顾客在前厅点单，点单后通过IKMS系统传输到配锅机，①进行自动出空锅及空锅传送→②自动加料→ ③ 自动加水→ ④人工加鲜料→⑤到达传送线终端后，提示服务员取锅上桌，实现后厨整个锅底配料过程的智能化和自动化。 配锅机可以通过自动出料的精准配置，按需调制重量从几克到几千克的液料、酱料等，将配料偏差控制在±5%的浮动范围内，从而实现火锅的个性化、自动化配制。它不仅颠覆了传统的人工配锅模式，在减少后厨人员、提高员工效率的同时，还能够让顾客实现“加麻、加辣”等根据个人口味任意调配锅底味道的个性化需求，真正实现了私人定制。